自3月中旬以来，上海新冠疫情形势日渐严峻，许多街道都接到了隔离及封闭管控的要求，市民的“菜篮子”急需得到有效的保证。作为可以工厂化周年生产的食用菌，正是可以发挥其市场蔬菜稳定供应需求作用之时。因此上海食用菌产业技术体系积极根据市农委蔬菜办公室“关于切实抓好当前蔬菜稳产保供工作的通知”的要求，组织体系的各成员单位，在根据做好防疫工作的同时，克服疫情带来的生产、采收等环节人手短缺的困难局面，努力维持企业的正常生产。据统计，现在体系内的相关企业和合作社每天向社会提供超过130吨的食用菌产品，为保障市民的“菜篮子”主动承担起社会责任。另外，不管是食用菌工厂化生产的龙头企业，还是食用菌生产的合作社，都积极主动、力所能及地向上海防疫一线的单位和人员捐赠爱心物资，目前已捐赠十多吨食用菌产品和其它的防疫产品，切实践行了企业的社会责任，充分展现了食用菌人的爱心和责任。

上海丰科生物科技有限公司（以下简称“丰科”）作为市疫情防控生活物资保障企业，主动向上海市奉贤区西渡街道和金汇镇的疫情防控区域居民捐赠爱心物资，帮助大家补充“菜篮子”，大爱不止，善行不断，以温暖之举并肩战“疫”。为了在疫情期间不中断供货，上海丰科工厂实行了全封闭生产的模式，每天可以提供20-30吨左右的产品，为了满足美团、盒马、叮咚等重要民生保供平台需求的蟹味菇、白玉菇的量，丰科每天从日总产量200吨的全国其它地区的工厂调货20-30吨保供上海。丰科现在每天保证向市场提供10万包以上的蟹味菇、白玉菇的产品，和大家一起共同守“沪”，共克时艰。

上海雪榕生物科技有限公司（以下简称“雪榕生物”）作为上海市疫情防控生活物资保障企业，在上海疫情期间，紧急从外地的工厂调运来食用菌的休闲类加工产品，通过上海市文明办的志愿者协会向瑞金医院总院、瑞金医院质子中心、市志愿者协会等多个基层一线防控点定向捐赠，致敬防疫一线的逆行者，共同助力本市的疫情防控工作。雪榕生物在统筹安全生产与疫情防控的同时，积极响应国家政策，保障市场供应稳定有序，雪榕生物发挥智能化、机械化生产优势，在全国的17家鲜菇工厂开足马力全速生产，鲜菇日均产能可达1000余吨，每天供应上海市场20-30吨，为上海打赢这场战疫攻坚战贡献了一份力量。

上海大山合菌物科技股份有限公司（以下简称“大山合”）为了助力上海疫情防控工作，大山合党支部充分发挥党员先锋模范作用，深入群众，积极抗疫。上海总部五十多名员工坚守岗位，日夜不停加紧生产。大山合作为保障疫情刚需食品生产前端供应商，为亿元集团、豫园股份富裕食品、桂冠食品、芭比馒头等食品集团每天提供20吨食用菌原料，为大润发、麦德龙等大型商超提供了丰富的产品，保障了市民的基本需求。‎ 

上海永大菌业有限公司在上海抗疫保供的战斗中，倡导弘扬爱党、爱国、感恩社会的献爱心活动，向宝山急救中心、疾控中心和罗店镇的一线防疫人员赠送菌菇和蔬菜700多箱。为了更好地完成为市场提供更多食用菌产品的任务，公司的员工疫情开始后就坚守岗位，在做好防疫工作的同时加班加点保证生产，并当起了“人肉运货机”。疫情期间，公司通过网销平台每天配送蔬菜、食用菌50多吨，确保了每天30万户左右的城乡居民能吃上安全、放心的新鲜蔬菜和食用菌，为上海蔬菜的保供工作贡献自己的力量。

上海彭世菇业有限公司（以下简称“彭世公司”）作为市疫情防控生活物资保障企业，为缓解疫情期间上海市蔬菜供应紧张的情况，彭世公司党支部、工会受公司委托组成抗疫突击队，每天为社会提供各种食用菌活体菇7-8吨。同时，为了协助抗疫一线单位的工作，公司已累计捐赠了价值总计约82余万元的30608份菌菇和苗菜，得到了区政府领导的肯定和表彰，获得青浦区红十字会的捐赠荣誉证书。另外，公司发挥自身物流配送的优势，为上海市区内缺乏生活物资的家庭以成本价配送蔬菜等生活物资，解决了部分市区居民缺粮缺菜的困境。公司还把自有冷库贡献出来，无偿作为政府物资储备仓库，并由专门物资管理志愿小组负责物资的装卸及管理，目前已为青浦各个区域完成了16吨蔬菜的储备和中转工作。

上海联中食用菌专业合作社（以下简称“联中合作社”）在上海疫情形势非常严峻的时刻，主动为封控小区较多的镇捐赠10000斤新鲜蘑菇，为市区和结对单位徐汇区虹梅街道、华泾镇提供配送社区集单+保供套餐的服务，且套餐的产品组合和定价保证低于平时价格。联中合作社为了保证接到的订单次日新鲜送达的承诺，在受封控影响只有不到一半的员工正常上班的情况下，他们“舍小家为大家”，所有人员吃住在基地，在保证员工身体健康的情况下，每日工作十六个小时，努力克服人员严重不足的困难，加快加班加点生产保供，每天可为社会提供新鲜的双孢蘑菇30吨以上，为保障上海市民在疫情期间能吃上新鲜的蘑菇贡献了自己的力量。

上海范顺食用菌合作社作为上海市食用菌产业体系浦东试验站的站长单位，积极带动浦东新区的上海颂菌生物科技有限公司、生飞农场等多家合作社、企业，力保浦东新区食用菌及蔬菜供应，让居民能吃上新鲜、平价、种类丰富的农产品。范顺综合试验站积极承担浦东新区蔬菜保供企业的责任，为居委团购蔬菜建立绿色通道，为社区配送食用菌与绿叶蔬菜，日供应量达到各1000-2000斤。上海颂菌生物科技有限公司从疫情开始之时，就进行了厂区的封闭生产，以保证各配送点对鹿茸菇的需求，现在每天可提供十多吨的产品。浦东生飞农场积极参与了浦东宣桥镇的农产品保供任务，每天为镇上各小区配送6000斤绿叶菜及2000斤大球盖菇等蔬菜。产业体系浦东试验站在上海疫情最严重的区积极主动以一己之力，为浦东新区的蔬菜保供贡献了食用菌的力量。

上海菇林源菌业专业合作社（以下简称“菇林源合作社”）为了缓解疫情期间崇明建设镇的蔬菜物资紧缺的状况，主动向崇明区建设镇捐赠了300份大球盖菇鲜菇,得到了建设镇政府的致信表扬。菇林源合作社在认真按政府的要求进行防疫的同时，还克服人手紧缺的情况，积极组织人员进行大球盖菇的采收工作，向崇明的多个社区提供新鲜的大球盖菇，为崇明区的蔬菜保供贡献了一份力量。

此外，产业体系的各成员单位还积极组织员工作为志愿者参加各社区的各类防疫爱心行动，为社会奉献食用菌人的爱心。部分单位积极组织相关人员编写食用菌的科普知识，提高人们对食用菌营养健康功能的认识，为市民在疫情下通过调整饮食结构提高身体的抵抗力提供科学的视角和科学知识。