为进一步夯实职工食堂食品安全基础，提升食品安全管理工作精准度，营造安全、规范、有序的就餐环境，8月13日下午，综合服务中心组织开展餐饮服务食品安全规范化操作专题培训。本次培训邀请了上海市奉贤区金海街道市场监督管理所副所长钱晓峰、监管二组组长卢佳欢进行现场授课，全院三院区食堂40余名相关人员参加。

培训围绕餐饮服务食品安全规范化操作的关键控制点展开深入解读，结合《食品安全法》具体条款，从人员健康与卫生管理、场所环境维护、设备设施规范、原料采购验收及贮存、加工制作全流程（含粗加工、烹饪、专间管理、供餐）、餐饮具清洗消毒、有害生物防治等方面进行了系统精讲与典型案例分析。

会上，参训职工就日常工作中的常见问题积极提问，授课老师进行了针对性解答，进一步加深大家对食品安全知识的理解与掌握。大家纷纷表示，通过培训进一步巩固了自己关于食品安全专业知识，也深刻认识到食品安全规范操作的重要性，明确了自身肩负的食品安全责任。在今后工作中，将会从细节入手，严格落实操作规范，全力保障院内职工用餐安全，为科研、生产、生活等各项工作有序开展筑牢后勤防线。