12月19日，加拿大农业部圭尔夫食品研究中心的steve w. cui教授应邀来我院食用菌研究所进行学术访问和交流。访问期间，steve w. cui教授向我院科研人员和研究生作了题为“天然多糖研究的新趋势”的精彩学术报告。cui教授从天然多糖结构特征、生物活性、凝胶特性入手，分别介绍了天然多糖作为膳食营养补充剂、食品添加剂、功能食品配料的应用前景，并以虫草多糖、灵芝多糖和铁皮石斛多糖最新研究成果为例，详细介绍了当前天然多糖研究的新思路、新问题、新趋势。会后cui教授与科研人员就天然多糖在改善肠道菌群上的应用进行了深入的交流讨论。通过cui教授的报告，开扩了我院科技人员和研究生的科研视角，为双方后续的合作和交流奠定了良好的基础。