由质标所承担的上海市食品药品监督管理局的两项风险评估项目《食品中赭曲霉毒素污染的风险评估》和《食品中丙二醛的风险评估》，于3月16日通过专家组验收。

 

《食品中赭曲霉毒素污染的风险评估》课题由质标所武爱波博士主持，课题组对本市各类市售食品中赭曲霉毒素的污染监测数据进行整理分析，结合相关限量标准进行了合格性评价并计算其污染水平，对居民膳食中赭曲霉毒素的摄入进行了暴露评估，并给出了监管对策。

 

《食品中丙二醛的风险评估》课题由质标所杨海锋主持，课题组建立了高油脂食品中丙二醛对消费者构成危害的程度，确定了保护消费者健康的必要的风险管理措施和行动。专家组对两个项目完成情况进行了现场评审，一致同意通过验收，并对后续研究提出指导性建议。