2025年5月24日，我院食用菌研究所联合国家食用菌工程技术研究中心、农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室、国家食用菌种质资源库（上海）、上海食用菌工程技术研究中心、上海市食用菌种质资源保藏管理中心、上海市食用菌产业技术体系等国家和市级科研平台共同举办了一场以“走进真菌王国，探秘蘑菇‘视界’”为主题的科普开放日活动。

本次活动吸引了全市的众多市民及小朋友的热情参与，活动内容丰富多样，分为科普知识讲座、食用菌文化学习、食用菌科普实践等。

在科普知识讲座环节，食用菌研究所所长张劲松研究员以“菌物是什么？”为题，深入浅出地介绍了菌物的历史渊源、种类繁多、营养价值和产业现状，通过互动问答激发了小朋友们对菌物世界的好奇心。带领大家领略了蘑菇世界的多彩多姿，揭示蘑菇生长的奥秘，普及蘑菇的食用与药用价值。

在食用菌文化学习环节，科技人员向市民介绍了张树庭教授学术精品珍藏馆。进一步了解食用菌的历史、食用菌所的发展里程和取得的成绩等，进一步深刻体会国际著名的张树庭教授对食用菌的痴迷和热爱。

在种质资源探秘区，蘑菇标本与“蘑菇种子”更是让参观者大开眼界。通过显微镜让小朋友们亲眼观察不同大型真菌的形态，肉眼观察孢子印和菌丝生长平板等。科技人员向市民科普了什么是蘑菇种子，蘑菇种质资源的多样性，随后带领大家参观了国家食用菌种质资源库（上海），详细介绍了食用菌种质资源低温保藏技术以及资源库在守护食用菌种质资源多样性、助力食用菌产业发展中的重要作用，让市民对食用菌种质资源保护有了深入且全面的了解。

食用菌生产体验环节在上海国森生物科技有限公司展示厅和出菇房内进行。杨焕玲老师带领市民们近距离体验了食用菌的新品种选育、工厂化栽培及加工产品成果。小朋友们更是被誉为“软黄金”的桑黄、软糯的金耳、绚丽绽放的灰树花与绣球菌、“吃肉”与“吃素”的蛹虫草、毛茸茸的猴头菇以及和神奇美丽的灵芝吸引。

活动最后，主办单位还为每位小朋友准备了一份特别的礼物-猴头菇菌包。这份精心挑选的小礼物，既能让孩子们回到家中体验种植的乐趣，又能采摘品尝到猴头菇的美味。

此次“走进真菌王国，探秘蘑菇‘视界’”科普开放日活动不仅展示了食用菌所的优异品种、种质资源的多样性和加工产品，更以寓教于乐的方式普及了食用菌的科学知识，激发了公众们尤其是孩子们对食用菌科学的兴趣与热爱。未来，我院食用菌研究所将继续开展食用菌的科普工作，致力于为市民提供更多的科学知识和健康产品。