2025年7月3-4日，我院畜牧兽医研究所副所长谈永松研究员、张莺莺副研究员应邀赴内蒙古锡林郭勒左庭右院牧场——内蒙古贺斯格牧场，参加由内蒙古肉牛产业协会和上海左庭右院企业管理有限公司共同主办的“中国鲜牛肉产业创新发展研讨会”暨左庭右院“无抗鲜牛肉”品牌发布会。

研讨会指导单位为中国畜牧业协会、中国肉类协会和上海市农业科学院，会议主题为“鲜牛肉产业的机遇与挑战”。锡林郭勒盟农牧局（乡村振兴局）局长张艳臣、中国肉类协会牛羊业分会秘书长刘金焕、中国畜牧业协会副秘书长刘强德、国家肉牛牦牛产业技术体系前首席曹兵海教授和体系加工研究室主任孙宝忠教授出席会议。来自高校、科研院所、协会、肉牛养殖企业、供应链电商平台等机构的产业和行业专家、央视等媒体人员共计80余人参加了会议。

会上，谈永松代表我院科研团队发表致辞，并在左庭右院“十年坚守·一路领鲜”品牌10年领鲜发布会上，介绍了无抗鲜牛肉的特点和消费需求现状。谈永松从国家战略、消费升级和产业转型三个角度分析指出，生产和发展无抗产品是立足国家战略、回应时代需求的产物；而无抗鲜牛肉的诞生，必须经由绿色养殖、饲料营养、环境控制、无抗监测和质量追溯等技术的深度融合，才能实现。“无抗鲜牛肉”产品的发布是左庭右院重视前瞻布局，狠抓全链闭环，注重科技创新与应用的结果，也是我院与左庭右院“产学研”合作成效的体现。

我院畜牧兽医研究所与左庭右院深度合作已约五年，合作内容包括鲜牛肉生产工艺参数优化、无抗鲜牛肉和牛血产品的研发、鲜牛肉分割和雪花肉分级标准制定等。截止目前，双方签订技术服务合同4项、成果转化项目1项。左庭右院以向消费者提供“安全无抗、鲜嫩如一”的鲜牛肉产品为初心和担当，为科研单位提供成果产业化应用场景；畜牧兽医所科技人员紧紧围绕左庭右院的鲜牛肉产业需求提供技术服务和科技攻关，赋能产业升级，让技术走出论文、落地产业。最终的目的是实现协作共赢，让创新成果惠及民生，为消费者提供优质、健康的牛肉。未来，我院畜牧兽医所将继续与左庭右院深入开展合作，为推动鲜牛肉产业高质量发展贡献力量。