让市民菜篮里叶菜常“绿”
上海人喜欢吃叶菜，三日不见青两眼冒金星；上海人也怕吃叶菜，就怕虫害多有药残留。而随着生活水平的提高，人们对名优蔬菜的消费需求更是日益增加。
上海市农科院瞄准这一市场需求，致力于开发出安全而有特色的叶用蔬菜，在主要特色叶菜优良基因的改良、利用及新品种选育方面进行科研攻关，已先后开发出小八叶塌菜等2个上海市地方特色叶菜品种，羊栖菜等 17个野生特色叶菜品种，以及芝麻菜菜等15个芳香叶菜。
特色、野生、芳香叶用蔬菜，由于外观新奇、口感独特、同时又具有诱人的药用养生价值，因而备受人们青睐。国内野、特、芳香蔬菜资源较多，但多为民间散乱种植，尚未系统开发，也缺乏优良的品种。农科院蔬菜专家通过对国内外野、特、芳香叶菜资源的系统研究、整理、评价、基因改良及选择选育，选育出优良、适宜的特色叶菜品种。
科技人员首先广泛收集不同地区、年代的小八叶塌菜、红青菜种质材料，通过有性杂交将青菜抗病基因分别导入小八叶塌菜和红青菜，并分别用性状优良但不抗病的小八叶塌菜和红青菜作轮回亲本连续多代回交，获得既具有原有优良性状，又具有抗病毒病能力的优良小八叶塌菜“冬宝小八叶”和 红青菜新品种“紫衣”。
与此同时，从日本、美国、美国、法国等不同国家以及包括台湾在内的国内其它地区系统地引进特色、野生、芳香蔬菜品种116个，通过近10年的定向系统选育方法，选育出了32个形态丰富、各具特点的叶用蔬菜新品种，包括羊栖菜、辣菜、胡卢巴、白凤菜、绿茸菜、大叶枸杞等17个野生特色叶菜品种，以及芝麻菜、独行菜、薄荷、珍珠菜等15个芳香叶菜。其中的胡卢巴、琉璃苣、金莲花等是国内最早做菜用的叶菜新品种。同时，在这些野特、芳香叶菜原种及原原种的繁殖、育种、生产上取得了突破；建立了与不同品种相配套的栽培技术和优化栽培模式，总结出食用方法以及具有的药用保健作用，为生产者高产、安全栽培，消费者合理食用提供了实用的数据，也为优质化、多样化生产奠定了基础。
这些选育的特色叶菜新品种具有良好的抗病性，生长势强，大大降低了栽培过程中农药的使用量，既让市民吃得放心；又减少了环境污染。通过对部分特色叶菜基因的重组、改良，还挽救了一些濒于消失的地方特色叶菜的优良基因，对于促进地方优良种质资源的挖掘、恢复和保存具有重要的促进作用。
此外，农科院还建立了两个核心示范基地，利用核心基地的规范栽培模式和示范效果向国内不同地区辐射推广这些特色叶菜。2007-2009年累计推广面积27930余亩次，获得经济效益3793万元以上。并有5个品种先后通过上海市农作物新品种审（认）定委员会认。
上海市农科院瞄准这一市场需求，致力于开发出安全而有特色的叶用蔬菜，在主要特色叶菜优良基因的改良、利用及新品种选育方面进行科研攻关，已先后开发出小八叶塌菜等2个上海市地方特色叶菜品种，羊栖菜等 17个野生特色叶菜品种，以及芝麻菜菜等15个芳香叶菜。
特色、野生、芳香叶用蔬菜，由于外观新奇、口感独特、同时又具有诱人的药用养生价值，因而备受人们青睐。国内野、特、芳香蔬菜资源较多，但多为民间散乱种植，尚未系统开发，也缺乏优良的品种。农科院蔬菜专家通过对国内外野、特、芳香叶菜资源的系统研究、整理、评价、基因改良及选择选育，选育出优良、适宜的特色叶菜品种。
科技人员首先广泛收集不同地区、年代的小八叶塌菜、红青菜种质材料，通过有性杂交将青菜抗病基因分别导入小八叶塌菜和红青菜，并分别用性状优良但不抗病的小八叶塌菜和红青菜作轮回亲本连续多代回交，获得既具有原有优良性状，又具有抗病毒病能力的优良小八叶塌菜“冬宝小八叶”和 红青菜新品种“紫衣”。
与此同时，从日本、美国、美国、法国等不同国家以及包括台湾在内的国内其它地区系统地引进特色、野生、芳香蔬菜品种116个，通过近10年的定向系统选育方法，选育出了32个形态丰富、各具特点的叶用蔬菜新品种，包括羊栖菜、辣菜、胡卢巴、白凤菜、绿茸菜、大叶枸杞等17个野生特色叶菜品种，以及芝麻菜、独行菜、薄荷、珍珠菜等15个芳香叶菜。其中的胡卢巴、琉璃苣、金莲花等是国内最早做菜用的叶菜新品种。同时，在这些野特、芳香叶菜原种及原原种的繁殖、育种、生产上取得了突破；建立了与不同品种相配套的栽培技术和优化栽培模式，总结出食用方法以及具有的药用保健作用，为生产者高产、安全栽培，消费者合理食用提供了实用的数据，也为优质化、多样化生产奠定了基础。
这些选育的特色叶菜新品种具有良好的抗病性，生长势强，大大降低了栽培过程中农药的使用量，既让市民吃得放心；又减少了环境污染。通过对部分特色叶菜基因的重组、改良，还挽救了一些濒于消失的地方特色叶菜的优良基因，对于促进地方优良种质资源的挖掘、恢复和保存具有重要的促进作用。
此外，农科院还建立了两个核心示范基地，利用核心基地的规范栽培模式和示范效果向国内不同地区辐射推广这些特色叶菜。2007-2009年累计推广面积27930余亩次，获得经济效益3793万元以上。并有5个品种先后通过上海市农作物新品种审（认）定委员会认。
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