在合成生物学技术的加持下，菌丝体除了可以培育出菌菇，还可以“长”成外观、质感、性能与真皮极其相似的“皮革”，从而替代传统皮革。5月26日，上海璞然维生物科技有限公司（以下简称“璞然维”）与上海市农业科学院食用菌研究所（以下简称“市农科院食用菌所”）签署战略合作框架协议，双方将围绕菌丝体皮革领域展开深度合作，重点推进菌物种质资源库扩建、合成生物学技术研发迭代及菌丝体皮革联合研究院建设，共同推动生物基材料在时尚、汽车、家居等领域的产业化应用，助力绿色低碳循环经济发展。

市农科院党委书记、院长蔡友铭表示，此次战略合作是科研团队从合成生物学技术研究迈向生物基材料生产的突破，具有里程碑意义。此次合作还将通过跨学科创新，为传统皮革提供了绿色可持续发展的新路径。此外，科企携手，共同围绕菌丝体皮革领域深入合作，是科研范式的变革，也是农业科技与社会需求深度融合的典范。期望双方互利共赢，在产业链场景中共同推动技术迭代。

传统皮革生产，通常需要以动物皮毛或石化资源作为原材料，且会在加工过程中产生污染物。合成生物学的发展为产业提供了新的思路。“我们根据企业需求，通过基因编辑手段研制了适合生产的新菌株，同时通过精准生长控制技术使得‘皮革’生长符合生产需求。”市农科院食用菌所遗传工程研究室研究员邹根介绍，通过基因编辑、细胞培养等技术手段生产出接近皮革性能的生物基皮革材料，不仅在质感和性能上媲美天然皮革，其废弃物还能够在自然环境中降解，兼具环保、可持续性，同时，其在生产过程中还可消耗大量包括秸秆在内的农林废弃物，目前已在皮革生产领域凸显其独特优势。而在产业层面，全球市场对生物基替代皮革的需求也持续增长，预估到2027年该领域的市场规模将增长至970亿美元。

此次双方签署战略合作框架协议将聚焦三大核心领域寻求突破，构建覆盖全产业链的创新生态。

首先，双方将联合扩建国内首个专用于菌丝体皮革的菌物种质资源库，系统收集、筛选并保藏全球优质菌种资源，覆盖侧耳、灵芝、云芝等数十种高潜力菌株。资源库将建立数字化管理体系，通过基因测序、代谢组学等技术解析菌株特性，为菌丝体功能特性的基因编辑提供数据支持，加速高性能菌株的选育进程。

此后，双方将共同致力于迭代菌丝体皮革技术创新研发，着力突破产业化瓶颈。针对菌丝体皮革的强度、柔韧性、可塑性、耐磨性等性能优化，双方将组建联合研发团队，综合运用合成生物学技术、智能培养技术，攻关菌丝体快速加厚生长工艺、仿生结构调控技术及环保后处理工艺。同时，探索基于基因编辑的菌丝体改性方案，开发兼具功能性、美观性和规模化生产可行性的新一代生物材料。

除此之外，双方还将合建“菌丝体生物材料创新研究院”，推动产学研深度融合。通过整合璞然维的工程化转化和市场运营能力与农科院食用菌所的科研资源，打造基础研究、技术开发、中试生产的一体化平台，为企业进一步发展注入技术迭代资源。研究院计划设立开放课题基金，吸引高校及产业链上下游企业参与，构建协同创新生态。

“市农科院食用菌所在菌种研究与培育领域拥有60余年技术积淀，且科研团队敢于创新，勇于突破。此次合作将大幅提升我们在菌丝体材料源头端和技术端的创新能力。”璞然维联合创始人李美纯表示，未来三年，双方有望推出性能对标传统皮革、成本更具竞争力的生物材料解决方案，为时尚产业提供可持续替代选择。