在我院专业骨干培训计划资助下，食用菌所加工技术与发酵工程研究室刘艳芳于2012年2月至2013年2月赴加拿大农业与农产品部圭尔夫食品研究中心（Guelph Food Research Centre）开展为期一年的科技合作研修学习。

    加拿大圭尔夫食品研究中心（Guelph Food Research Centre）隶属加拿大农业和农产品部（Agriculture and Agri-Food Canada），该中心专门从事食品安全、质量和营养方面的研究工作，中心合作导师Steve W. CUI教授研究组在多糖的空间结构、分子构型及流变学特性等领域享有很高的威望，该平台研究装备先进，实验技术成熟，有很好的研究基础。

    在Steve W. CUI教授的指导下，刘艳芳针对我院具有较好研究及开发工作基础的灵芝大分子量多糖，独立开展了对该多糖结构、构象及溶液特性的全面研究，明确了该多糖的基本结构及分子特征，并证明其具有三股螺旋构象，该构象与其生物活性及其流变学特性均具有一定的相关性。这些研究成果为进一步研究灵芝多糖构效关系以及更好地利用其开发相关产品打下了坚实的基础，整个研究也得到加方导师及研究单位的认可。另外，在加期间，刘艳芳积极向研究中心的技术人员学习新的实验技术和方法，掌握了多糖结构及构象研究相关的各类仪器设备的使用方法和常用的研究手段，在专业技能上得到了提高和锻炼。她还将我院成熟的细胞培养技术引进加方实验室，为其建立了多糖体外活性筛选平台，结合双方优势，对多糖构效关系的研究领域进行了探索，为中加科技合作和我院灵芝产品深入开发打下基础。